Awọn akoonu
Ọja yii ko ni tumọ rara ninu firiji fun awọn ajewewe. Awọn onijakidijagan ti onjewiwa Asia tun jẹ aṣiwere nipa rẹ. Fun awọn ti o tọju iyara ati gigun fun awọn ọja ifunwara, yoo jẹ wiwa ti ko niye. O jẹ gbogbo nipa warankasi tofu. Nibo ni o ti wa? Kini o ṣe ati bawo ni a ṣe ṣejade? Awọn ounjẹ wo ni a le pese pẹlu ikopa rẹ ni ile? Ka awọn idahun si awọn ibeere wọnyi ninu nkan wa.
Aṣiṣe naa jade
Ilu China ni a ka si ibi ibimọ ti warankasi tofu. Eyi tumọ si pe kii ṣe laisi arosọ jinlẹ ti ẹda rẹ. Ni ibamu si itan-akọọlẹ, atọwọdọwọ alumọni Liu An ṣe ẹda tofu lairotẹlẹ ni ọdun 164. Sibẹsibẹ, ni ibẹrẹ o ṣeto ara rẹ ni ibi-afẹde ti o yatọ - lati ṣe apẹrẹ elixir ti iye ayeraye fun ọba ọba. O dapọ awọn ewa ti a pọn ati iyọ omi ninu awo kan, lẹhin eyi o gbagbe lailewu nipa idanwo naa. Nigbati o gbiyanju adalu ti a pa, ẹnu yà a. Jẹ ki ikoko idan ko ṣiṣẹ, ṣugbọn warankasi jade dara julọ.
Loni, bi iṣaaju, a mu wara soy gẹgẹbi ipilẹ fun tofu, eyiti a ṣafikun coagulant kan. Eyi jẹ enzymu kan ti o yi wara sinu warankasi jelly-bi didi. Iru awọn ohun-ini bẹẹ ni a fun ni ọti kikan, oje lẹmọọn ati nigare-iṣipopada ti o ṣẹda lẹhin gbigbe ti iyọ okun. Ibi -ọra -oyinbo pẹlu coagulant ti wa ni igbona, gbe sinu awọn mimu ati tọju labẹ atẹjade fun awọn wakati pupọ. Nigbakan dill, ata ilẹ, awọn tomati, eso, paprika, ẹja okun, owo ati paapaa awọn eso gbigbẹ ni a fi sinu warankasi.
Lile, ṣugbọn asọ
Warankasi Soy le jẹ lile ati rirọ. Ni igba akọkọ ti o ni iwuwo iwuwo dipo. Lati ṣaṣeyọri iduroṣinṣin ti o fẹ, a gbe ibi-aarọ curd sinu apẹrẹ ti a bo pẹlu ohun elo owu. Ti fa omi ti o pọ ju jade, ati tofu naa di didan. Nitorinaa warankasi-owu, tabi momen-goshi. A gba tofu ti o fẹlẹfẹlẹ nipasẹ ibi-wiwọn soy ni asọ siliki, eyiti o jẹ ki o gba awora ọra-wara ẹlẹgẹ. A pe warankasi yii kinu-goshi, iyẹn ni, warankasi siliki.
Ẹya akọkọ ti tofu ni pe o ni irọrun gba itọwo awọn eroja miiran. Nitorinaa, o le jẹ ki o lata, iyọ, ọfọ tabi pẹlu kikoro. Awọn akoko asiko ṣe ipa pataki nibi. Ti fi kun lile tofu si awọn saladi, awọn ounjẹ ẹgbẹ, ẹran ati awọn ounjẹ ẹja, awọn bimo, pasita. Ati pe o tun le jẹ sisun-jin.
Soft tofu jẹ o dara fun awọn ọbẹ ipara, awọn obe fun awọn ounjẹ ti o gbona, awọn akara ajẹkẹyin eso. O ṣe awọn puddings ti nhu lalailopinpin, awọn akara warankasi, casseroles, awọn didan ti o nipọn ati awọn didan. Gẹgẹbi desaati olominira, tofu asọ jẹ tun dara. O ti to lati ṣafikun pẹlu fifọ chocolate, jam tabi omi ṣuga oyinbo maple.
Warankasi ni awọn awọ awọ
Ati nisisiyi a yipada si awọn ilana funrarawọn. A daba pe ki o bẹrẹ pẹlu tofu sisun pẹlu awọn ẹfọ. Imọlẹ yii, ṣugbọn saladi aiya ni iyara le fun awọn paapaa awọn ti o tẹle muna nọmba naa.
eroja:
- tofu - 200 g
- tomati - 1 pc.
- kukumba - 1 pc.
- piha oyinbo - 1 pc.
- leaves oriṣi ewe - 4-5 pcs.
- paprika, iyọ, ata dudu, sesame, ewebe, oje lẹmọọn - lati ṣe itọwo
- epo olifi fun didin ati imura
- iyẹfun - 2-3 tbsp. l.
A ge tofu sinu awọn cubes nla, yipo rẹ ni adalu iyẹfun ati paprika, yara yara din-din ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni pan-frying ti o kun. A tan awọn warankasi sisun lori awọn aṣọ inura iwe. A ge kukumba sinu awọn semicircles, awọn tomati sinu awọn ege, ati pipọ piha oyinbo sinu cube kan. Bo ekan naa pẹlu awọn leaves oriṣi ewe, tan awọn fẹlẹfẹlẹ ti tofu sisun, tomati, kukumba ati piha oyinbo. Wọ saladi pẹlu epo olifi ati lẹmọọn lẹmọọn, ati ṣaaju ṣiṣe, wọn pẹlu awọn ewe gbigbẹ ati awọn irugbin sesame funfun.
Buckwheat Japanese buruju
Awọn nudulu Buckwheat pẹlu olu ati warankasi tofu jẹ ounjẹ ti o gbajumọ pupọ ni Japan. O kii yoo nira lati mura silẹ ni ile. Ko ṣe dandan lati mu soba gangan. Ramen, udon tabi funchosa tun dara.
eroja:
- awọn nudulu buckwheat-250 g
- tofu - 150 g
- olu - 200 g
- alubosa - ori 1
- alubosa alawọ-awọn iyẹ ẹyẹ 2-3
- oriṣi ewe leaves-3-4 PC.
- root Atalẹ grated-0.5 tsp.
- ata ilẹ-1-2 cloves
- soyi obe - 2 tbsp. l.
- eja obe - 1 tbsp. l.
- epo agbado fun didin
- ata dudu, Ata ilẹ-lati ṣe itọwo
Ni akọkọ, a fi awọn nudulu si sise, lẹhinna a sọ ọ sinu colander. Ni akoko kanna, din-din ata ilẹ ti a fọ ati Atalẹ ninu epo agbado fun iṣẹju kan. Lẹhinna ṣan alubosa didi ati passeruem titi o fi han gbangba. Nigbamii ti, a firanṣẹ awọn olu ge sinu awọn awo ati din-din titi gbogbo omi yoo fi jade. Ni ikẹhin gbogbo, a dubulẹ tofu ni awọn cubes nla. Niwọn igba ti a ti jinna soba, o dara lati ṣeto gbogbo awọn eroja ni ilosiwaju.
A gbe awọn nudulu si pan, akoko pẹlu soy ati obe ẹja pẹlu awọn turari, dapọ ohun gbogbo daradara. A ṣe ounjẹ satelaiti fun iṣẹju diẹ, bo o pẹlu ideri ki o jẹ ki o pọn diẹ diẹ sii. Maṣe gbagbe lati ṣe ọṣọ iṣẹ kọọkan pẹlu saladi tuntun.
Ounjẹ ọsan Sichuan
Ni Ilu China, ni deede diẹ sii, agbegbe Sichuan, wọn fẹran awọn awopọ gbona. Iru bii mapo tofu, tabi bimo tofu. Gẹgẹbi ofin, o ti pese lati ẹran ẹlẹdẹ. O le mu ẹran miiran tabi ṣe laisi rẹ lapapọ. Ni ọran yii, fi awọn Karooti diẹ sii, eso kabeeji, seleri ati awọn ẹfọ miiran. A daba lati gbiyanju ẹya ti o ni ibamu.
eroja:
- tofu - 400 g
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ-200 g
- ata ilẹ - 2 cloves
- Ata obe - 2 tsp.
- soyi obe - 1 tbsp.
- adie omitooro-250 milimita
- epo sesame-0.5 tsp.
- suga - 1 tsp.
- iyọ, ata dudu, Ata ilẹ-lati ṣe itọwo
- alubosa elewe fun sise
Ninu obe kekere kan pẹlu isalẹ ti o nipọn, ṣe igbona epo sesame pẹlu kan ti Ata kan. A ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ila ki o din-din ni gbogbo awọn ẹgbẹ titi o fi ṣetan. Nigbamii, tú ninu awọn obe - Ata ati soy. Fi suga kun, Ata ilẹ ati ata dudu. Ge tofu sinu awọn onigun, tú u sinu obe ati, rọra rọra pẹlu spatula, din-din fun iṣẹju diẹ. Bayi tú ninu omitooro ti o gbona, rọra mu sise, duro lori ooru kekere fun iṣẹju miiran. Jẹ ki bimo naa mu awọn oorun-oorun naa mu fun iṣẹju 10-15. Wọ ipin kọọkan ti bimo pẹlu awọn alubosa alawọ ewe ti a ge.
Dipo ounjẹ ipanu soseji kan
Ti o ba rẹ ọ nipa awọn ounjẹ ipanu lori iṣẹ, ṣe nkan ti ko dani - awọn tortilla awọ pẹlu awọn ẹfọ ati tofu. A le jẹ ipanu ni ilera, itẹlọrun ati iwontunwonsi pẹlu rẹ lati ṣiṣẹ, ile-iwe tabi fun rin.
eroja:
- tofu - 200 g
- tomati ofeefee - 2 pcs.
- ata Bulgarian-0.5 PC.
- piha oyinbo - 1 pc.
- Ewa alawọ ewe - 50 g
- agbado ti a fi sinu akolo - 50 g
- leaves oriṣi ewe - 7-8 pcs.
- awọn akara tortilla yika - 3 pcs.
- lẹmọọn oje fun sìn
Ge tofu sinu awọn awo gbooro, din-din ninu pan ti a ko ni epo ni ẹgbẹ mejeeji titi awọn ila goolu yoo han. Ge piha oyinbo ni idaji, yọ egungun ki o ge si awọn ege ege. Ge awọn tomati sinu awọn ege kekere, ati ata didùn si awọn ila. A bo awọn tortillas pẹlu awọn leaves oriṣi ewe, fi tofu toas pẹlu awọn ẹfọ ati piha oyinbo, kí wọn pẹlu awọn ekuro oka ati awọn Ewa alawọ. A gba iyoku awọn ounjẹ ipanu ni ọna kanna. Ṣaaju ki o to sin wọn, kí wọn kikun pẹlu oje lẹmọọn.
Awọn onigun oyinbo tofu crispy
Eyi ni aṣayan diẹ sii ti ipanu ti o nifẹ-tofu ninu adun aladun ati ọbẹ aladun. Ẹtan akọkọ ti o ṣe pataki lati ṣe akiyesi kii ṣe lati bori warankasi ninu pan. Nikan lẹhinna o yoo tan ni didan ni ita, asọ ti o si tutu ninu.
- tofu -150 g
- lẹẹ ata - 1 tsp.
- obe oyinbo dudu - 1 tsp.
- obe soy - 1 tsp.
- suga - 1 tsp.
- epo ẹfọ fun fifẹ
- irugbin Sesame funfun fun sise
Ninu apo gbigbẹ gbigbẹ, dapọ soy ati obe Ṣaina, lẹẹ ata ati suga. Ṣaju lori ooru kekere fun iṣẹju kan. Lẹhinna tú ninu epo epo. Ge sinu awọn cubes ti tofu ati din-din fun awọn iṣẹju 2-3, ni igbiyanju nigbagbogbo pẹlu spatula. Bo pan pẹlu ideri kan, yọ kuro lati inu ina ki o jẹ ki o pọnti fun akoko diẹ sii. Sin awọn onigun tofu gbona, ti a fi itọrẹ lọpọlọpọ pẹlu obe didùn ati ekan ati ki o wọn pẹlu awọn irugbin sesame funfun.
Nitori itọwo didoju rẹ, tofu ṣaṣeyọri ni ibamu pẹlu eyikeyi awọn eroja, boya o jẹ ẹran, ẹfọ tabi awọn eso. Eyi tumọ si pe o le ṣe idanwo pẹlu awọn akojọpọ oriṣiriṣi ni ailopin. Fun awokose, wo apakan awọn ilana lori oju opo wẹẹbu ”Ounjẹ ilera Ni Nitosi Mi - - nibẹ ni iwọ yoo rii ọpọlọpọ awọn imọran ti o yẹ. Ṣe o fẹran tofu funrararẹ? Ni irisi wo ni o fẹran pupọ julọ? Pin awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ pẹlu ikopa rẹ ninu awọn asọye.