Ounjẹ Vietnam

Opolopo awọn ẹfọ titun, awọn eso, ewebẹ ati ounjẹ bibajẹ ti a pese pẹlu din-din din-din, awọn ọbẹ ti o kun fun awọn antioxidants, iṣọra ti awọn eroja - idi ni oni Ounjẹ Vietnam jẹ ni Top 10 alara ati alara ni agbaye… Ṣe o gan? Iwọn igbesi aye apapọ ni Vietnam jẹ ọdun 77, eyiti o jẹ idaniloju to dara ti iwulo awọn awopọ agbegbe. Sibẹsibẹ, maṣe gbagbe pe ni gbogbo awọn orilẹ-ede nibiti ọpọlọpọ iresi funfun (bó) ti run, awọn aisan ti o ni ibatan pẹlu aipe Vitamin B ni a ṣe akiyesi. Ranti pe ni Ilu Amẹrika, fun apẹẹrẹ, ofin fi ọranyan lati saturate iresi funfun pẹlu awọn afikun ti awọn vitamin B ati irin.

Oju-ọjọ otutu ti orilẹ-ede ati isunmọ ti okun ṣẹda awọn ipo ti o dara julọ fun iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ. Ni awọn agbegbe ariwa, nibiti oju-ọjọ ti tutu, ounjẹ ko ni lata ju ni guusu. Ni ariwa, awọn turari diẹ ti dagba, ati dipo ata, ata dudu ni igbagbogbo lo nibẹ. Ni ọna, awọn agbegbe gusu ni a mọ fun didùn ti awọn ounjẹ wọn - eyi jẹ nitori lilo igbagbogbo ti wara Kosy gẹgẹbi turari.

O jẹ ihuwasi pe o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn awopọ ni a nṣe ni awọn n ṣe awopọ nla; ni Vietnam, kii ṣe aṣa lati jẹun nikan.

Awọn ọja ti a lo fun sise jẹ gbogbo agbaye ati pe gbogbo eniyan mọ, ti eran iwọnyi jẹ: ẹran, ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ewurẹ, game: adie ati pepeye.

Eja ounjẹ: ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn kio, ede, eso-igi ati ẹja. Lọtọ, o tọ lati ṣe akiyesi agbara ti beetle omiran omiran (o tun ṣe pataki bi igba fun awọn obe), aran Nereid ti okun, awọn ijapa, igbin ati awọn aja.

Lati awọn ẹfọ, pẹlu eso kabeeji ti o ṣe deede, awọn Karooti, ​​cucumbers ati awọn tomati, awọn ẹya alawọ ewe ti awọn eweko ni igbagbogbo lo, nọmba ti iru eyiti ko le ṣe apejuwe. Awọn ẹfọ alailẹgbẹ tun wa, bii Igi Ẹyin, ti awọn eso mejeeji wo ati itọwo bi Igba.

Lati awọn eso alailẹgbẹ ohun akiyesi: acerola (Barbados ṣẹẹri), annona, apple star, pataya, rambutan. Ati nitoribẹẹ, Kabiyesi Rhys ṣe akoso gbogbo ijọba wiwa ti Vietnam! Iresi ti gbogbo awọn awọ ti Rainbow, ti gbogbo awọn itọwo ati awọn alaja.

O gbọdọ ranti pe awọn orilẹ-ede gusu ti o ni oju-ọjọ oju-omi oju-oorun ni ọpọlọpọ awọn oganisimu parasitic ninu bofun wọn, olugbe agbegbe yanju iṣoro yii nipa lilo awọn turari gbigbona ati awọn ewe pataki ti o ṣe itumọ ọrọ gangan kun gbogbo ounjẹ. Atokọ iru awọn ewebẹ ati awọn turari yatọ lati igberiko si agbegbe, ṣugbọn maṣe bẹru: ọpẹ si ilana isokan ti awọn eroja marun, o fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn ounjẹ Vietnam ṣe itọwo daradara.

Bimo ti Pho. Satelaiti orilẹ -ede akọkọ jẹ bimo malu pẹlu awọn nudulu iresi. Iṣẹ kọọkan wa pẹlu awo nla nla pẹlu ọpọlọpọ awọn ewebe, pẹlu Mint ati koriko. Ijọpọ yii ni ipa rere pupọ lori iṣẹ ẹdọ ati fifipamọ lati orififo ati otutu. Bimo naa, ti o gbona funrararẹ, ni itọwo pupọ pẹlu ata pupa.

Bun ryeu - bimo akan pẹlu nudulu iresi ati awọn tomati. Awọn ẹgẹ itemole tun lo ni igbaradi ti omitooro ati pasita. Awọn iṣẹ akanṣe, ati iwọnyi jẹ awọn akanṣe pataki ti o ngbe ni awọn aaye iresi, ti wa ni itemole ati papọ pẹlu ikarahun ṣaaju sise, eyiti o ṣe alekun satelaiti pẹlu kalisiomu. Nọmba awọn eroja miiran n kọlu ni ọpọlọpọ, lakoko ti ọkọọkan wọn jẹ ki bimo jẹ bombu gidi ti o ni gbogbo awọn eroja ti ara nilo: tamarind lẹẹ, tofu sisun, garcinia, awọn irugbin Annatto, kikan iresi, ẹjẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a yan, owo, ogede iyẹfun, bbl…

Obe bimo malu iresi ti ipilẹṣẹ taara lati awọn ibi idana ti kootu ọba. O jẹ olokiki fun idapọpọ elege pupọ ti awọn eroja ti imọ -jinlẹ ti adun, iyọ, ekan ati awọn itọwo ti o dun. Sibẹsibẹ, itọwo ekan ti koriko lẹmọọn yoo mu violin akọkọ nibi.

Wẹwẹ kan. Bọdi nudulu ti o nipọn pẹlu ẹsẹ ẹlẹdẹ ati awọn ede.

Khao Lau jẹ awọn nudulu pataki pupọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati ewebẹ. O ṣe ni agbegbe kan ṣoṣo ti aringbungbun Vietnam. Iyẹfun iresi fun awọn nudulu yẹ ki o dapọ pẹlu theru ti awọn igi ti o ndagba lori awọn erekusu nitosi (kilomita 19). Ati pe omi fun sise ni a gba ni iyasọtọ lati awọn kanga agbegbe kan pato.

Gbesele Kuon. Awọn pancakes esufulawa pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati olu. A ṣe esufulawa tutu tutu pupọ bi atẹle: a fi pankake ti a ṣe ti iyẹfun iresi si ọrun ọfun ikoko ninu eyiti omi n se.

Wẹwẹ seo. Awọn panṣun sisun ti o lata ti a we sinu ewe eweko, ti a fi omi ṣan pẹlu ekan tabi obe ẹja ti o dun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ede, ati bẹbẹ lọ.

Banh mi jẹ akara Vietnamese, julọ nigbagbogbo ni irisi apo-aṣọ kan. Fọọmu akara yii ti di olokiki lati igba ijọba Faranse lakoko akoko amunisin. Loni, Ban Mi ni igbagbogbo ni oye bi awọn ounjẹ ipanu Vietnam, aṣayan kikun ti o gbajumọ julọ: ẹran ẹlẹdẹ ti a ge tabi awọn soseji ẹlẹdẹ, ẹdọ, Galantin (warankasi lati ori ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran adie), mayonnaise.

Kom Tam - Iresi Shredded pẹlu Piglet sisun. Apakan pataki ti satelaiti yii jẹ ohun elo afikun pataki: ẹran ẹlẹdẹ ti a ge daradara ti a dapọ pẹlu awọ ẹlẹdẹ ti a ge. Awọn ẹfọ ati ọya ni a so pọ pẹlu ede ti a ti ta ati awọn ẹyin ti a ti pọn - ohun akọkọ nibi ni lati gbiyanju lile lati ba gbogbo awọn ilana imọ-jinlẹ mu sinu awo kan.

Thit Kho. Ounjẹ Ọdun Tuntun ti awọn igberiko guusu ti Vietnam ni a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ ti a gba ati awọn ẹyin sise ti a ta sinu obe agbon. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ipa ninu ọrẹ si awọn ẹmi baba nla. Rice ni yoo wa pẹlu rẹ ni awo ọtọ.

Com hyung. Ounjẹ Ọdun Tuntun ti awọn igberiko guusu ti Vietnam ni a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ ti a gba ati awọn ẹyin sise ti a ta sinu obe agbon. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ipa ninu ọrẹ si awọn ẹmi baba nla. Rice ni yoo wa pẹlu rẹ ni awo ọtọ.

Orisun omi yipo. Ni ọdun 2011, wọn gba ipo ọgbọn ni igbelewọn “Awọn ounjẹ Nhu Nla julọ 50” ti CNN ati pe o wa ni iduroṣinṣin ninu akojọ awọn ile ounjẹ ni ayika agbaye. Ni akọkọ, a ti pese iwe iresi ti o le jẹ - Bánh tráng - lẹhinna kikun ẹran ẹlẹdẹ, ede, ẹfọ ati awọn nudulu iresi ti wa ni rẹ.

Balut. Satelaiti ti o gbajumọ pupọ jakejado Guusu ila oorun Asia, ṣe akiyesi ọkan ninu irira julọ ni iyoku agbaye, laanu. Eyi jẹ ẹyin pepeye, sise lẹhin igbati ọmọ inu oyun naa ti dagba ti o si dagba ninu rẹ. Yoo wa ninu oje lẹmọọn ti o ni iyọ daradara, nigbagbogbo pẹlu ọti ọti agbegbe.

Banh Flan. Caramel ọra-wara tabi pudding caramel jẹ satelaiti miiran ti awọn alamọ ilu Faranse mu wa. Ni Vietnam, igbagbogbo ni a dà pẹlu kofi dudu, eyiti o ṣe laiseaniani n mu ki o tẹnumọ isokan ti awọn eroja marun. Awọn eroja akọkọ: awọn eyin ati omi ṣuga oyinbo suga.

Ban bo jẹ akara oyinbo nla kan tabi akara oyinbo kekere ti a ṣe lati iyẹfun iresi ati epo agbon. Ban Bo ti ko nira jọ afara oyin nitori awọn nyoju atẹgun kekere. Iwukara ni igbagbogbo lo ninu igbaradi rẹ.

Da lori awọn ohun elo Super Cool Awọn aworan