Lori oju opo wẹẹbu Reuters, Mo rii nkan ti o nifẹ si nipa bii awọn oriṣi awọn ounjẹ ti o yatọ lori iwọn ti gbogbo eniyan le yi igbesi aye lori Earth ni awọn ọdun diẹ.
Gẹgẹbi awọn onimọ -jinlẹ, idinku ninu iye ẹran ninu ounjẹ eniyan ati ilosoke ninu lilo awọn eso ati ẹfọ nipasẹ 2050 yoo gba laaye yago fun ọpọlọpọ awọn iku lododun miliọnu, ni pataki dinku awọn itujade afẹfẹ ti o yori si igbona aye, ati fifipamọ awọn ọkẹ àìmọye ti awọn dọla lo lori awọn inawo iṣoogun ati iṣakoso pẹlu awọn iṣoro ayika ati oju -ọjọ.
Iwadi tuntun ti a tẹjade ni ikede naa Awọn ilọsiwaju ti Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti Amẹrika ti Amẹrika, fun igba akọkọ ti ṣe ayẹwo ipa ti iyipada agbaye si ounjẹ ti o da lori ọgbin le ni lori ilera eniyan ati iyipada oju-ọjọ.
Gẹgẹbi a ṣe akiyesi nipasẹ Marko Springmann, oludari onkọwe ti iwadi lati Ile-ẹkọ giga ti Oxford ti ojo iwaju ti Eto Ounje (Eto Oxford Martin lori Ọjọ iwaju Ounje), awọn ounjẹ ti ko ni aiṣedede jẹ awọn ewu ilera nla julọ ni kariaye, ati pe eto ounjẹ wa ṣe agbejade diẹ ẹ sii ju idamerin awọn inajade eefin eefin.
Awọn oniwadi ni Ile-ẹkọ giga Oxford ti ṣe apẹẹrẹ ipa lori ilera eniyan ati ayika nipasẹ aarin ọrundun mẹrin iru onje.
Ohn akọkọ ni ipilẹ ọkan, ti o da lori awọn asọtẹlẹ Ajo Ounje ati Agbẹ-ogbin (UN FAO), ninu eyiti igbekalẹ agbara ounjẹ ko ni yipada.
Ekeji jẹ oju iṣẹlẹ ti o da lori awọn ilana agbaye ti jijẹ ni ilera (dagbasoke, ni pataki, nipasẹ WHO), ni itumọ pe awọn eniyan n gba awọn kalori to to lati ṣetọju iwuwo wọn ti o dara julọ, ati idinwo agbara gaari ati ẹran wọn.
Ohn kẹta jẹ ajewebe ati ẹkẹrin jẹ ajewebe, ati pe wọn tun ṣe afihan gbigbe kalori to dara julọ.
Awọn abajade fun ilera, abemi ati eto-ọrọ
Ounjẹ kariaye ni ibamu pẹlu awọn ilana ti ounjẹ ti ilera yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun iku iku 5,1 million lododun nipasẹ 2050, ati pe ounjẹ ajewebe kan yoo yago fun iku miliọnu 8,1! (Ati pe Mo gbagbọ ni imurasilẹ: kii ṣe airotẹlẹ pe ounjẹ ti awọn ọgọọgọrun ọdun lati gbogbo agbala aye ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin).
Ni awọn ofin ti iyipada oju-ọjọ, iṣeduro ijẹẹmu kariaye kan yoo ṣe iranlọwọ idinku awọn inajade lati iṣelọpọ ounjẹ ati lilo nipasẹ 29%; ounjẹ ajewebe yoo ge wọn pẹlu 63%, ati pe ounjẹ ajewebe kan yoo ge wọn pẹlu 70%.
Awọn ayipada ounjẹ yoo fipamọ ifoju $ 700-1000 bilionu lododun ni itọju ilera ati ailera, lakoko ti anfani eto-aje lati dinku awọn inajade eefin eefin le jẹ $ 570 bilionu, iwadi naa sọ. Awọn anfani eto-ọrọ ti imudarasi ilera gbogbogbo le dọgba tabi kọja bibajẹ ti a yago lati iyipada oju-ọjọ.
“Iye ti awọn anfani wọnyi n pese ọran ti o lagbara fun jijẹ owo ilu ati ti ikọkọ fun awọn eto lati ṣe igbega ilera ati awọn ounjẹ alagbero diẹ sii,” awọn akọsilẹ Springmann.
Awọn iyatọ agbegbe
Awọn oniwadi rii pe ida-mẹta ninu gbogbo awọn ifowopamọ lati awọn iyipada ti ijẹẹmu yoo wa lati awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke, botilẹjẹpe fun okoowo ipa yoo jẹ pataki julọ ni awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke nitori jijẹ ẹran ti o ga julọ ati isanraju.
Awọn onimo ijinle sayensi ti ṣe atupale awọn iyatọ agbegbe ti o yẹ ki o ṣe akiyesi nigbati o ba npinnu awọn igbese ti o yẹ julọ fun iṣelọpọ ati agbara ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, idinku iye eran pupa yoo ni ipa nla julọ ni awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke ni iwọ-oorun, Ila-oorun Asia ati Latin America, lakoko ti jijẹ agbara ti awọn eso ati ẹfọ yoo ni ipa ti o tobi julọ lori idinku iku ni Guusu Asia ati iha-oorun Sahara Africa.
Nitoribẹẹ, o yẹ ki o ro pe ṣiṣe awọn ayipada wọnyi yoo rọrun. Lati yipada si ounjẹ ti o baamu si oju iṣẹlẹ keji, yoo jẹ dandan lati mu agbara awọn ẹfọ pọ si nipasẹ 25% ati eso ninu renipa gbogbo agbaye ati dinku agbara ti ẹran pupa nipasẹ 56% (nipasẹ ọna, ka nipa Awọn idi 6 lati jẹ ẹran kekere bi o ti ṣee). Ni gbogbogbo, eniyan yoo nilo lati jẹ 15% awọn kalori to kere.
“A ko nireti ki gbogbo eniyan lọ si ajewebe,” Springmann jẹwọ. “Ṣugbọn ipa ti eto ounjẹ lori iyipada oju-ọjọ yoo nira lati koju ati pe yoo ṣeeṣe ki o nilo diẹ sii ju iyipada imọ-ẹrọ lọ. Gbigbe si ounjẹ alara ati diẹ sii alagbero le jẹ igbesẹ nla ni itọsọna to tọ. ”