Ni akoko Intanẹẹti, agbọye ohun ti o wulo ati ipalara fun ara wa kii ṣe iṣoro naa. Nitorinaa a ti ṣe igbasilẹ gluten ọta, awọn ọra, glucose, ati lactose, ṣugbọn lori ibi ipade ọrun ọrọ tuntun kan han - lectin. Awọn ounjẹ wo ni o ni kemikali yii, ati bawo ni o ṣe kan ilera wa?
Awọn ẹkọ - iru awọn ọlọjẹ ati awọn glycoproteins ti ko gba awọn ohun elo laaye lati ṣe ibaraẹnisọrọ pẹlu ara wọn. Ewu ti awọn lectins wa ninu ifopomọ wọn ti o di ogiri inu ati gbigba ounjẹ laaye lati gbe larọwọto. Gẹgẹbi abajade ti lilo awọn ikowe dojuru tito nkan lẹsẹsẹ, awọn aisan ti apa ijẹẹmu n mu eewu awọn arun autoimmune pọ ati hihan iwuwo apọju. Ṣugbọn o yẹ ki o ko gbekele alaye yii ni afọju - eyikeyi nkan, ipele kan tabi omiiran, nilo lati wọ inu ara wa.
Awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn ikowe
Lectins – orisun ti awọn antioxidants ati awọn okun isokuso ti ko le fi ara wa silẹ. Wọn ni egboogi-iredodo ati awọn ipa antitumor, igbelaruge eto ajẹsara. Ni ibeere kan nipa opoiye, ṣugbọn ko si ọpọlọpọ awọn ọja eewu pẹlu lectine pupọ lati jẹ. Ẹya keji jẹ ọna ti sise ounjẹ pẹlu awọn lectins. Ati pe eyi ni aibikita wọn patapata, ni ibamu si awọn onimọran ijẹẹmu, le ja si awọn abajade ajalu.
Awọn ounjẹ wo ni o ni lectin ninu
Lectin pupọ ninu awọn ẹwa soy, awọn ewa, Ewa, awọn woro irugbin odidi, eso, awọn ọja ifunwara, poteto, Igba, awọn tomati, ẹyin, ati ẹja okun. Bi o ti le ri, gbogbo awọn ọja ti a ti ro tẹlẹ lati jẹ iwulo iyalẹnu, ati pe ti wọn ba yẹ ki o paarẹ patapata, lati mura, ni Gbogbogbo, kii ṣe ohunkohun miiran.
Lati yọ lectin kuro ninu awọn ọja, ni otitọ, ṣee ṣe. Lati ṣe eyi, nikan o yẹ ki o lọ awọn irugbin ṣaaju sise, awọn ewa ti o dagba, awọn oka, jijẹ awọn ounjẹ fermented.
Fun pupọ lectin yan awọn ewa tuntun, lẹhin iṣẹju mẹwa 10 ti sise, nọmba wọn ti dinku pupọ. Lakoko ti o jẹ awọn ẹfọ ti o ni itara pupọ lati ṣe igbala fun ọ lati awọn ija iyanju laarin ebi.
Gbogbo ọkà ni awọn lectins diẹ, nitorinaa rọpo awọn ounjẹ ẹgbẹ deede pẹlu awọn ẹlẹgbẹ alara lile. Fun apẹẹrẹ, lo iresi brown dipo funfun. Nipa ọna, brown rice gluten-free. Kini o ṣe pataki fun awọn eniyan ti o jiya lati ailagbara si nkan yii.
Awọn ẹfọ Lectin ni pupọ julọ ninu awọ ara wọn. Nitorinaa, lati yanju iṣoro naa nipa gige awọ ara ati yan ni iwọn otutu ti o ga, ninu eyiti awọn lectins ti di alaimọ ni kikun: awọn ẹfọ ti a yan - yiyan rẹ.
Lati awọn ọja ifunwara jẹ wara wara jẹ ọja fermented, eyiti ko ni awọn lectins. Yogurt yoo mu tito nkan lẹsẹsẹ dara, ati assimilation yoo jẹ ki awọn ọja miiran munadoko diẹ sii.