Gẹgẹbi Ayurveda, ounjẹ ko ni ipin si awọn carbohydrates, awọn ọra, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. O yẹ ki o ni õrùn didùn, jẹ dun, titun, gbe alaye nipa igbesi aye, kii ṣe iwa-ipa. O tun ṣe pataki lati ronu nigbawo ni akoko ti o dara julọ lati jẹ ounjẹ rẹ. Awọn eso ni a ṣe iṣeduro lati jẹ ni lọtọ lati gbogbo ounjẹ miiran. Duro o kere ju idaji wakati kan ṣaaju ki o to lọ si ounjẹ miiran. Akoko ti o dara julọ fun awọn eso ni owurọ, wọn yẹ ki o jẹ ounjẹ akọkọ ti ọjọ lori ikun ti o ṣofo. A ko ṣe iṣeduro lati jẹ awọn eso fun desaati, nitori eyi nfa ilana bakteria ninu ikun. Ayurveda sọ pe akoko ti o dara julọ fun awọn eso osan (lẹmọọn, eso girepufurutu, osan, tangerine) ati pomegranate jẹ laarin 10:00 ati 15:00. Elegede jẹ ni lọtọ lọtọ lati awọn eso miiran ati pe akoko fun o jẹ lati 11:00 si 17:00. Gbogbo awọn berries, laisi awọn strawberries, dara ni owurọ. Sitiroberi akoko - titi 16:00.
Awọn eso ti o gbẹ jẹ o dara fun lilo nigbakugba, ṣugbọn ounjẹ aarọ jẹ apẹrẹ. Je awọn eso ti o gbẹ pẹlu awọn eso, awọn irugbin, ṣugbọn kii ṣe pẹlu awọn eso. Gẹgẹbi ofin, awọn eso titun ni a ṣe iṣeduro ni igba ooru, ati awọn eso ti o gbẹ ni akoko tutu. Awọn eniyan ti o jẹ gaba lori Pitta le jẹ awọn eso ni eyikeyi akoko. Awọn walnuts, almondi, pistachios ni a ṣe iṣeduro fun lilo nigbakugba, lakoko ti awọn hazelnuts ati cashews dara julọ ni akoko ounjẹ ọsan. Gbogbo awọn ẹfọ jẹ pataki ounjẹ ọsan. Sibẹsibẹ, awọn beets, cucumbers, zucchini dara fun agbara ti o bẹrẹ ni 10 owurọ. Fun ounjẹ alẹ, poteto, awọn tomati, eso kabeeji eleyi ti, Igba ati awọn radishes ko wuni. Dipo, ni aṣalẹ, o jẹ iyọọda lati Cook ata, Karooti, beets, eso kabeeji alawọ ewe, cucumbers ati turnips. Saladi aise jẹ aṣayan ounjẹ alẹ nla fun Pitta, awọn ẹfọ sisun fun Vata ati Kapha. Gbogbo awọn irugbin ati awọn legumes, pẹlu ayafi ti buckwheat, ni a sin ni akoko ounjẹ ọsan ni ibamu pẹlu Ayurveda. Akara jẹ tun jẹun fun ounjẹ ọsan. Awọn turari fun owurọ: eso igi gbigbẹ oloorun ati fanila. Gbogbo awọn oriṣi ti ata ni o dara fun ounjẹ ọsan nikan nigbati ina ounjẹ ba ṣetan fun ounjẹ lata. Eyikeyi awọn ounjẹ lata fun ale yẹ ki o yago fun. Atalẹ, paprika, ati nutmeg tun jẹ awọn turari ounjẹ ti o wọpọ.