Ni igba pipẹ sẹhin, ni awọn aaye ti Siwitsalandi, awọn oluṣọ -agutan agbegbe fẹràn lati jẹ warankasi yo o ọra. Wọn fi warankasi lẹgbẹ ina naa ti o si ti yo o ti o si fẹẹrẹ mu siga pupọ. O wa jade satelaiti ti o gbona ati ti inu. Lati igbanna, a ti gbe warankasi lati awọn oke giga Alpine ni awọn yara alãye Yuroopu ati awọn ibi idana, ti o di satelaiti ayanfẹ ti awọn ile -iṣẹ gbona.
Ati ni bayi, wiwa lati ṣabẹwo si awọn olugbe ti Ilu Faranse tabi Siwitsalandi, o le nigbagbogbo rii pe awọn oniwun fi ọti -waini ti o dara sori tabili ati satelaiti kan nikan - raclette. Ni pataki, raclette jẹ satelaiti, bii fondue, ti a ṣe lati warankasi ọra ti o yo. Warankasi raclette ti a lo nigbagbogbo ni orukọ kanna ati pe o wa ni awọn olori iyipo kekere tabi awọn ifi. Warankasi ṣe iranṣẹ ọpọlọpọ awọn ipanu ti o tẹnumọ ati ṣe afikun itọwo rẹ.
Ati lati ṣun ounjẹ yii, iwọ yoo nilo irun-ije raclette kan.
Raclette: Ayebaye ati igbalode
Yiyan raclette wa ni awọn oriṣi meji: aṣa ati ti igbalode. Ibile jẹ ilẹ alapapo lori eyiti o fi warankasi ati yo o fọ ilẹ naa.
Ẹrọ ti ode oni ni awọn ipele meji: lori ilẹ, pan lati yo nkan kan ti awọn ege warankasi lori irun-omi keji.
Ipele keji le jẹ adiro okuta lori eyiti o le ṣe ounjẹ jijẹ laisi bota. Ati pe o le ni idapo ati awo okuta kan fun sise ẹran ati grill fun ẹfọ sisun. Ipele keji le jẹ ti ibeere ni kikun. Nibi yiyan jẹ tirẹ: eyiti o fẹran diẹ sii - ẹfọ tabi ẹran, ẹja, ede tabi awọn soseji.
Bii o ṣe le ṣetan raclette
A jinna Raclette ni awọn ipin kekere, eyiti a jẹ lẹsẹkẹsẹ, lakoko ti warankasi ko di. Ilana naa tun ṣe leralera, nínàá ounjẹ fun awọn wakati diẹ ati ibaraẹnisọrọ itunu ti o tẹle e.
Ni ọna, ni Siwitsalandi, raclette ko ṣe iranṣẹ fun ẹyọkan; iyẹn ṣe akiyesi ounjẹ aladun pupọ, nitorinaa ṣiṣe jẹ fun o kere ju meji!
Nitoribẹẹ, raclette gidi ti Switzerland jẹ gbowolori pupọ; o le rọpo awọn oyinbo bii swale, Gruyere, cheddar, Emmental. O le lo eyikeyi warankasi lile pẹlu itọwo ọlọrọ.
Ti o nifẹ si satelaiti ti warankasi ewurẹ tabi Suluguni. Titi ti warankasi yoo yo, awọn alejo funrara wọn ngbaradi kikun: din -din awọn ege ọdunkun ti a ti gbin, ata ti o dun, awọn ewa alawọ ewe, ede, soseji, ham, pẹlu aaye pupọ fun iwọ ati oju inu wọn. Iwọ nikan nilo lati mura awọn eroja oriṣiriṣi oriṣiriṣi fun awọn kikun.