Okra

Okra, tabi ni Latin - hibiscus ti o le jẹ (Hibiscus esculentus), awọn orukọ miiran fun okra, gombo tabi awọn ika ọwọ awọn obirin jẹ eweko ọdọọdun lati idile aarun. O jẹ ohun ọgbin pẹlu akoko dagba pupọ. Iga yatọ yatọ si da lori oriṣiriṣi lati 20 cm (awọn arara) si 2 m (ga).

Ohun ọgbin naa ni igi igi giga ti o nipọn ni isalẹ, eyiti o bo pẹlu awọn irun lile. Awọn leaves jẹ nla, gun-petiolate, ina tabi alawọ ewe dudu, dipo tobi, pẹlu marun si meje lobes, bi yio, pubescent. Awọn ododo, eyiti o jọra si mallow ọgba deede, jẹ ẹyọkan, nla, bisexual, awọ-ipara-ofeefee ni awọ, ti o wa ninu awọn axils ewe lori awọn pedicels pubescent kukuru. Awọn eso Okra jẹ awọn bola ti o ni ika, lati 6 si 30 cm gigun. Ọdọmọde nikan (ọjọ 3-6) awọn ovaries alawọ ewe ni a jẹ, awọn eso dudu dudu ti o pọn ti ko ni itọwo patapata. Awọn eso Okra jẹ mejeeji titun (wọn fi wọn sinu awọn saladi), ati sise, stewed, sisun. Yàtọ̀ síyẹn, wọ́n ti gbẹ, wọ́n dì, wọ́n sì ti kó wọn sínú ìgò.

Awọn eso okra ti ko pọn pẹlu awọn irugbin ni a fi sii bi akoko kan ninu awọn ọbẹ ati awọn obe, eyiti o gba itọwo velvety ti o dun pupọ ati aitasera viscous. Awọn irugbin ti ko pọn - yika, alawọ ewe dudu tabi olifi, le ni rọọrun rọpo Ewa alawọ ewe, ati awọn irugbin ti o dagba ati sisun ni a lo lati ṣe kofi gombo.

Awọn oriṣiriṣi okra pupọ wa ati pe wọn yato si pataki ni ihuwasi, awọn akoko ti o dagba, apẹrẹ ati iwọn awọn eso. Fun apẹẹrẹ, ninu Iforukọsilẹ ti Orilẹ-ede o le wa awọn oriṣiriṣi wọnyi: White Cylindrical, White Felifeti, Green Felifeti, Dwarf Greens, Awọn ika ika ọwọ (nipasẹ ọna, itumọ orukọ Gẹẹsi ti ọgbin dun bi iyẹn), Juno. Ṣugbọn fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun, okra tun jẹ ọgbin oogun.

Itan ti aṣa

Ile Afirika Tropical ni a ka si ilu-ilu ti okra; ni ipo egan, o tun wa ni ipamọ ni Nubia ni agbegbe Blue Nile. Archaeologists ati paleobotanists ti ri awọn ami ti ọgbin yii ni agbegbe awọn aaye eniyan lakoko Neolithic. Ni Sudan, a ti gbin irugbin yii fun bii ẹgbẹrun mẹfa ọdun. Fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun, ni ilu abinibi wọn, a ti lo okra fun ounjẹ kii ṣe awọn eso ọdọ nikan ti a lo si, ṣugbọn awọn ewe pẹlu. A gba okun ti o lagbara lati inu stems fun ṣiṣe awọn okun ati awọn apo. Ti lo awọn irugbin ti o pọn ni Ila-oorun Arab, ni sisun-tẹlẹ bi aropo kọfi. Nigbakan ni a ṣe afikun mọọpo irugbin si kọfi lati rọ itọwo rẹ ati fifun oorun aladun kan. Ni gbogbogbo, orukọ Latin fun ọgbin naa, Abelmoschus, wa lati Arabic habb-al-misk, eyiti o tumọ si “ọmọ musk.” Musk ni ibọwọ pupọ ni Ila-oorun ati ohun gbogbo ti o leti rẹ ni a tọju pẹlu ibọwọ nla. Nigbakan awọn irugbin sisun kanna ni a fi kun nigba ṣiṣe sorbet (sherbet). Ni afikun, awọn irugbin ti ogbo dagba to to 25% epo ọra, eyiti a ti lo bi ounjẹ tabi fun kikun awọn atupa epo.

Lakoko asiko ti awọn iṣẹgun ti Arab, okra wa si Ilu Sipeeni, nibiti o ti fi idi rẹ mulẹ ninu ounjẹ Ilu Sipeeni, ati lati ibẹ o bẹrẹ lati gbe nipasẹ Yuroopu, nipataki gusu. O jẹ olokiki pupọ ni awọn orilẹ-ede pupọ ti Gusu Yuroopu (Bulgaria, Greece), Amẹrika, Afirika ati Esia. Okra ti dagba ni Ilu India lakoko ibẹrẹ Neolithic. Awọn onimo ijinlẹ nipa nkan ti ṣe awari awọn agbegbe iṣowo laarin aṣa iṣaaju Aryan ati awọn eniyan ti Ila-oorun Afirika. Ninu ounjẹ India, a lo okra lati ṣe awọn chutneys ati, nitori aitasera tẹẹrẹ rẹ, lati nipọn awọn bimo. Ni ọna, titi di oni, India ni igbasilẹ fun iṣelọpọ ti okra - 5,784,000 toonu, eyiti o ju gbogbo awọn orilẹ-ede miiran lọ ni idapo.

Okra wa si kọnputa Amẹrika ni igba pipẹ sẹhin. O gbagbọ pe o wa lati ọdọ awọn ẹrú dudu akọkọ lati Afirika, ti o lo okra gẹgẹbi ohun ọgbin idan fun ẹgbẹ Voodoo. Ati pe nibẹ ni a ti gba ọgbin naa pẹlu itara nipasẹ awọn olugbe agbegbe. Fun apẹẹrẹ, irisi rẹ ni onjewiwa Brazil pada si ibẹrẹ ti 17th orundun, ati itankale rẹ ni North America - ibẹrẹ ti 13th orundun. Ni Amẹrika ode oni, o jẹ olokiki ni pataki ni awọn ipinlẹ gusu, ati pe o ni nkan ṣe pẹlu onjewiwa Creole ati Afirika Amẹrika. Ni Russia, irugbin na ti dagba nikan lori awọn ohun ọgbin kekere ni Krasnodar ati Stavropol Territories.

Dagba, atunse, itọju

Okra jẹ ohun ọgbin thermophilic, ṣugbọn ni agbegbe wa o tun le dagba ni aṣeyọri nipasẹ awọn irugbin, ati apẹẹrẹ iru ogba ikoledanu aṣeyọri bẹ ni ikore ti okra ni ohun-ini Melekhovo labẹ AP Chekhov. Awọn irugbin Okra dagba laiyara - awọn ọsẹ 2-3. Ṣaaju ki o to funrugbin, wọn ti wọn sinu omi gbona fun ọjọ kan. O dara lati gbìn ni awọn obe tabi awọn kasẹti, nitori aṣa yii ko fi aaye gba gbigbe daradara. Okra ni taproot ẹka ti o ni irẹwẹsi ati nigbati a gbin eweko laisi clod ti ilẹ, ni ti o dara julọ wọn ma ṣaisan fun igba pipẹ, ati ni buru wọn nìkan ku. Iwọn otutu ti o dara julọ fun awọn irugbin dagba ni + 22 + 24 ° C. Awọn ohun ọgbin ni a gbin ni ilẹ-ìmọ ni ilẹ ti o dara daradara lẹhin ti eewu awọn orisun otutu ti kọja; ni agbegbe Moscow o jẹ ibẹrẹ Oṣu kẹfa tabi diẹ sẹhin, ṣugbọn pẹlu iṣeeṣe ibi aabo. Okra fẹran awọn ipo oorun ati ile olora ina. Ṣaaju ki o to gbingbin, o nilo lati ṣafikun superphosphate - bii eyikeyi ọgbin lati eyiti a ti ni ikore awọn eso, okra nilo awọn abere ti o pọ si ti nkan yii. Eto ibalẹ 60 × 30 cm.

Abojuto - loosening ile, weeding ati agbe. Aṣa jẹ sooro-ogbele, ṣugbọn ni oju ojo gbigbẹ ati lakoko akoko eso o nilo agbe deede ati lọpọlọpọ. O tan bi oṣu meji lẹhin ti o ti dagba. Awọn ọjọ 2-4 lẹhin ododo wilts, eso kan ti ṣẹda, eyiti o gbọdọ gba. Awọn eso ti atijọ ni o nira ati ti ko dun. Ninu ni gbogbo ọjọ 5-3 n tẹsiwaju titi di igba otutu, iyẹn ni, titi di iku ti ohun ọgbin. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn ohun ọgbin okra ti wa ni bo pẹlu ìbàlágà ipon, ati pe diẹ ninu awọn eniyan kan si pẹlu awọn irun fa awọn nkan ti ara korira ati yun.

Awọn ajenirun ati awọn arun Okra

Bii ọpọlọpọ awọn eweko Ewebe, okra le jẹ ajakale nipasẹ awọn aisan ati ajenirun. Imu imuwodu le fa ipalara nla. O han bi itanna ododo pupọ ni ẹgbẹ mejeeji ti bunkun ati awọn ẹya miiran ti ọgbin naa. Oluranlowo idi ti arun hibernates lori awọn idoti ọgbin. Lati yago fun itankale rẹ, a yọkuro awọn iyoku ọgbin ni kiakia ati yọ awọn èpo ni ọna-ọna ni ayika eefin, eyiti o jẹ akọkọ ti o ni ipa nipasẹ imuwodu lulú ati pe o jẹ awọn alarun ti arun na: plantain, comfrey, thistle.

Awọn iranran Brown yoo ni ipa lori ọgbin ni ọriniinitutu giga ni awọn eefin ati awọn ewe gbigbona. Ni apa oke ti awọn leaves ti awọn eweko, awọn aami yẹriyẹri yoo han, lori isalẹ - Bloom ni ina akọkọ, lẹhinna brown dudu. Pẹlu ibajẹ nla, awọn leaves tan-brown ati gbẹ. Oluranlowo idi ti arun hibernates lori awọn idoti ọgbin.

Thrips jẹ kokoro kekere ti o parasitizes ni akọkọ ni awọn eefin. Nitori irọyin wọn, awọn thrips le ba nọmba nla ti awọn ohun ọgbin bajẹ ni igba diẹ. Awọn aami funfun-ofeefee han loju awọn leaves lati awọn abọ wọn, awọn leaves, pẹlu ibajẹ nla, tan-brown ki o gbẹ.

Nigbati awọn thrips ba han, awọn infusions ati awọn decoctions ti awọn irugbin insecticidal ti ata kikorò (50 g / l), wormwood (100 g / l) ni a lo, bi aṣayan nla diẹ sii - awọn peels ti osan, tangerine, lẹmọọn (100 g / l). Fun ifaramọ ti o dara julọ, 20-40 g ti ọṣẹ ifọṣọ fun 10 liters ti wa ni afikun si ojutu ṣaaju ki o to sokiri.

Omi ofo eso kabeeji, awọn caterpillars ti eyiti o han nipasẹ arin tabi opin Oṣu Karun, jẹ aiṣedeede ti aṣa. O fere jẹ gbogbo awọn ewe wọn jẹ, nlọ awọn iṣọn nikan. Pẹlu nọmba kekere kan, awọn ikorisi ti ni ikore pẹlu ọwọ, ati pẹlu nọmba ti o tobi pupọ - spraying pẹlu awọn igbaradi ti ibi: bitoxibacillin tabi lepidocide (40-50 g fun 10 l ti omi).

Ni awọn ọdun tutu, awọn slugs le kọlu okra, pẹlu eyiti wọn ja ni aṣa ati gbogbo awọn ọna ti o ṣeeṣe: wọn yọ awọn èpo kuro, farabalẹ tú ile, ṣeto awọn ẹgẹ labẹ eyiti awọn slugs tọju, wọn awọn aisles pẹlu eeru, orombo wewe tabi superphosphate, ati tun gbe ọti. ninu awọn atẹ lori eyiti wọn papọ rọra si isalẹ.

Ati pe ibeere naa waye - kini gbogbo awọn ẹtan wọnyi fun? Njẹ diẹ diẹ lo wa gaan, awọn ẹfọ ti ko ni agbara pupọ?

Wulo ati awọn oogun ti okra

Awọn eso Okra jẹ ọlọrọ ni awọn iyọ ti nkan ti o wa ni erupe ile, awọn acids ara, awọn vitamin C, E (0.8 mg /%), K (122 μg), ẹgbẹ B (B1 - 0.3 mg /%, B2 - 0.3 mg /%, B3 (niacin) - 2.0 mg /%, B6 0.1 mg /%). Awọn irugbin jẹ ọlọrọ ni amuaradagba bi soybeans.

Eso Okra ni awọn carbohydrates, ni akọkọ okun ati pectin. Ti iṣaaju ba ṣe pataki pupọ fun tito nkan lẹsẹsẹ ati iṣẹ deede ti awọn ifun, lẹhinna iṣẹ ti awọn pectins jẹ pupọ pupọ ati awọn ti o nifẹ si. Awọn ohun ọgbin ti o ni iye pupọ ti awọn pectins ni agbara lati yọ gbogbo iru majele ati paapaa radionucleides kuro ninu ara. Awọn pectins ni awọn ohun-ini sorbing ti o dara ati “kojọpọ”, bii olulana igbale, gbigbe nipasẹ ọna ikun, gbogbo kobojumu. Ati pe gbogbo eyi ni a gbe kuro lailewu kuro ninu ara. O ti ṣe akiyesi pe agbara deede ti awọn awopọ okra ṣe iranlọwọ lati ṣe itọsọna awọn iṣẹ inu ati imukuro awọn iṣoro bii fifun-ara, àìrígbẹyà, ati, ni ibamu, ṣe idiwọ imukuro mimu ti ara. Ninu awọn ẹkọ ti ode oni, o ṣe akiyesi pe lilo deede ti okra ṣe iranlọwọ lati ṣe deede idaabobo awọ, eyiti, ni ọna, n ṣiṣẹ bi idena fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ni afikun, o ti gba lọwọlọwọ pe yiyọkuro akoko ti awọn majele lati ara ni idena ti ọpọlọpọ awọn arun onibaje, ati nigbakan onkoloji, nipataki ifun. Awọn amoye gbagbọ pe a le lo okra lati mu ilọsiwaju ti itọju ti àtọgbẹ, ọgbẹ inu ara, arthritis, ikọ-fèé, ati ọpọlọpọ awọn ailera miiran ṣiṣẹ. Ni afikun, nitori ipa ṣiṣe iwẹnumọ yii, o wulo lati ṣafikun rẹ ni ounjẹ fun rirẹ pẹ, lẹhin tabi lakoko gbigbe ti iye oogun pupọ, ati lati mu ohun orin gbogbogbo ti ara dara si.

Nitori akoonu ti gbogbo awọn pectins kanna ati mucus, okra jẹ egboogi-iredodo to dara ati oluranlowo ti a bo. A le lo okra sise bi ounjẹ fun gastritis, colitis. Paapaa, nitori apade rẹ ati awọn ohun-ini imollient, decoction tabi awọn eso sise ti okra ni a lo fun awọn otutu. Lati ṣe eyi, mura decoction kan ti awọn eso, sise wọn si aitasera ti awa. A gbọdọ lo omitooro yii lati ṣan pẹlu ọfun ọgbẹ tabi mu ni inu (dun diẹ bi o ti fẹ) fun anm, tracheitis, pharyngitis.

Ni afikun, okra ni awọn acids Organic, Vitamin C, awọn ohun alumọni, awọn vitamin B ati folic acid, eyiti o ṣe pataki fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ ti ara.

Ṣugbọn awọn kalori diẹ lo wa ninu ẹfọ yii. Jije ọja ijẹẹmu, okra jẹ ẹya paati ti o dara julọ ti awọn ounjẹ kalori-kekere ati pe o le ṣee lo fun iwọn apọju ati ọgbẹ suga.

Ewebe yii ni igbagbọ pe o ni anfani fun awọn ti o jiya lati awọn ipo oju pupọ ati awọn ti o wa ni eewu giga ti idagbasoke awọn oju eeyan.

Sisun okra pẹlu awọn tomati

Eroja fun ohunelo:

• 4 tbsp. okra (okra),
• ge ni idaji 450 gr. awọn tomati eso kekere (bii Cherry, San Marzano),
• ge ni idaji 4 cloves ti ata ilẹ, fifun pa 3 tbsp. l.
• olifi epo
• 1 alubosa kekere,
• ge sinu wedges Iyọ ati titun ilẹ ata
• Apọpu cider kikan diẹ lati wọn

Igbaradi ohunelo: din-din ata ilẹ ninu epo olifi ninu skillet labẹ ideri ni iwọn otutu alabọde titi di awọ goolu. Fi okra ati alubosa kun, akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o din-din titi di asọ, iṣẹju 10 - 12. Aruwo ninu awọn tomati, ṣe fun iṣẹju mẹta. Lẹhinna fi diẹ ninu ọti kikan apple.