Awọn akoonu
Ni agbaye ode oni, igbesi aye sare siwaju ni iyara iyara. Nigbagbogbo ko to akoko paapaa fun oorun. Ounjẹ yara, ti a dapọ pẹlu ọra, eyiti a pe ni ounjẹ yara, ti fẹrẹ gba aaye patapata ni ibi idana ounjẹ.
Ṣugbọn ọpẹ si ọpọlọpọ alaye nipa igbesi aye ilera, awọn eniyan diẹ sii ati siwaju sii ni a fa si igbesi aye ilera. Ti o sọ pe, ọra ti a dapọ jẹ ọpọlọpọ ka lati jẹ orisun akọkọ ti gbogbo awọn iṣoro.
Jẹ ki a ṣayẹwo bi o ṣe lare igbagbọ ti o gbajumọ nipa awọn ewu ti ọra ti o dapọ jẹ. Ni awọn ọrọ miiran, ṣe o tọ si jijẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ni ọra ti o dapọ rara?
Awọn ọja pẹlu akoonu EFA ti o ga julọ:
O tọka iye to sunmọ ni 100 g ti ọja
Awọn abuda gbogbogbo ti awọn acids fatty po lopolopo
Lati oju-ọna kemikali, awọn acids fatty ti a dapọ (SFA) jẹ awọn oludoti pẹlu awọn iwe adehun ọkan ti awọn ọta carbon. Iwọnyi ni awọn ọra ogidi ti o pọ julọ.
Awọn EFA le jẹ ti ipilẹṣẹ tabi ti atọwọda. Awọn ọra atọwọda pẹlu margarine, awọn ọra adayeba – bota, lard, ati bẹbẹ lọ.
Awọn EFA ni a rii ninu ẹran, ibi ifunwara ati diẹ ninu awọn ounjẹ ọgbin.
Ẹya pataki ti iru awọn ọra ni pe wọn ko padanu fọọmu wọn ti o lagbara ni iwọn otutu yara. Awọn ọra ti a dapọ kun ara eniyan pẹlu agbara ati ni ipa kopa ninu ilana ti eto sẹẹli.
Awọn acids ọra ti a dapọ jẹ butyric, caprylic, ọra, ati acetic acid. Ati tun stearic, palmitic, capric acid ati diẹ ninu awọn miiran.
Awọn EFA maa n fi sinu ara “ni ipamọ” ni awọn ohun idogo ọra. Labẹ ipa awọn homonu (adrenaline ati norẹpinẹpirini, glucagon, ati bẹbẹ lọ), Awọn EFA ti wa ni itusilẹ sinu ẹjẹ, dasile agbara fun ara.
Imọran ti o wulo:
Lati ṣe idanimọ awọn ounjẹ pẹlu akoonu ọra ti o dapọ ti o ga julọ, safiwe awọn aaye yo wọn. Alakoso yoo ni akoonu ti o ga julọ ti awọn EFA.
Awọn ibeere Acid Fatty Acid ojoojumọ
Ibeere fun awọn acids ọra ti o kun jẹ 5% ti apapọ ounjẹ eniyan lojoojumọ. A ṣe iṣeduro lati jẹ 1-1,3 g ti ọra fun 1 kg ti iwuwo ara. Ibeere fun awọn acids ọra ti o kun jẹ 25% ti ọra lapapọ. O to lati jẹ 250g ti warankasi ile kekere ti o sanra (0,5% sanra), ẹyin 2, 2 tsp. epo olifi.
Iwulo fun awọn acids ọra ti a dapọ pọ si:
- pẹlu ọpọlọpọ awọn arun ẹdọforo: iko-ara, awọn ẹya ti o nira ati ti ilọsiwaju ti ẹdọfóró, anm, awọn ipele ibẹrẹ ti akàn ẹdọfóró;
- lakoko itọju awọn ọgbẹ inu, ọgbẹ duodenal, gastritis. Pẹlu awọn okuta ninu ẹdọ, gallbladder tabi àpòòtọ;
- pẹlu ipa ti ara to lagbara;
- pẹlu idinku gbogbogbo ti ara eniyan;
- nigbati akoko otutu ba de ati pe afikun agbara ni lilo lori igbona ara;
- nigba oyun ati igbaya;
- lati ọdọ awọn olugbe Far North.
Iwulo fun ọra ti a dapọ dinku:
- pẹlu iwuwo iwuwo ti iwuwo ara (o nilo lati dinku lilo awọn EFA, ṣugbọn kii ṣe ya wọn patapata!);
- pẹlu ipele giga ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ;
- awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ;
- àtọgbẹ;
- pẹlu idinku ninu agbara agbara ti ara (isinmi, iṣẹ sedentary, akoko gbigbona).
Digestibility ti awọn EFA
Awọn acids olora pupọ jẹ ara ti o gba daradara. Lilo iru awọn ọra bẹ ṣiṣiṣẹ igba pipẹ wọn sinu agbara. O dara julọ lati lo awọn ounjẹ ti o ni ọra kekere.
Yan ẹran ti o tẹẹrẹ ti adie, Tọki, ẹja tun dara. Awọn ọja ifunwara dara julọ ti wọn ba ni ipin kekere ti ọra.
Awọn ohun elo ti o wulo fun awọn acids ọra ti a dapọ, ipa wọn lori ara
Awọn acids ọra ti o kun ni a gba pe o jẹ ipalara julọ. Ṣugbọn ti a ba ro pe wara ọmu ti kun pẹlu awọn acids wọnyi ni awọn iwọn nla (ni pataki, lauric acid), o tumọ si pe lilo awọn acids fatty jẹ atorunwa ninu iseda. Ati pe eyi jẹ pataki pupọ fun igbesi aye eniyan. O kan nilo lati mọ iru awọn ounjẹ ti o dara julọ lati jẹ.
Ati pe o le to iru awọn anfani bẹ lati awọn ọra! Awọn ọra ẹranko jẹ orisun ti agbara julọ fun eniyan. Ni afikun, o jẹ ẹya paati ti ko ṣee ṣe ni ọna ti awọn membran sẹẹli, bakanna bi alabaṣe ninu ilana pataki ti idapọ homonu. Nikan nitori niwaju awọn acids fatty ti o dapọ jẹ assimilation aṣeyọri ti awọn vitamin A, D, E, K ati ọpọlọpọ awọn microelements.
Lilo to tọ ti awọn acids ọra ti a dapọ ṣe imudara agbara, ṣe atunṣe ati ṣe deede iṣọn-oṣu. Lilo ti o dara julọ ti awọn ounjẹ ọra n fa gigun ati imudarasi iṣẹ ti awọn ara inu.
Ibaraenisepo pẹlu awọn eroja miiran
O ṣe pataki pupọ fun awọn acids ọra ti o lopolopo lati ṣe pẹlu awọn eroja pataki. Iwọnyi jẹ awọn vitamin ti o jẹ ti kilasi tiotuka ọra.
Akọkọ ati pataki julọ ninu akojọ yii jẹ Vitamin A. O wa ninu awọn Karooti, persimmons, ata bell, ẹdọ, buckthorn okun, ẹyin yolks. O ṣeun fun u - awọ ara ti o ni ilera, irun igbadun, awọn eekanna ti o lagbara.
Vitamin D tun jẹ ẹya pataki, eyiti o ṣe idaniloju idena awọn rickets.
Awọn ami ti aini awọn EFA ninu ara
- idalọwọduro ti eto aifọkanbalẹ;
- apọju;
- ibajẹ ti majemu ti eekanna, irun, awọ-ara;
- aiṣedeede homonu;
- ailesabiyamo.
Awọn ami ti awọn acids fatty po lopolopo ninu ara:
- iwuwo ara ti o pọju;
- atherosclerosis;
- idagbasoke ti àtọgbẹ;
- pọ si titẹ ẹjẹ, idalọwọduro ti okan;
- Ibiyi ti awọn okuta ninu awọn kidinrin ati apo iṣan.
Awọn ifosiwewe ti o kan akoonu ti EFA ninu ara
Yago fun awọn EFA nyorisi wahala ti o pọ si lori ara, nitori pe o ni lati wa awọn aropo lati awọn orisun ounjẹ miiran lati ṣapọ awọn ọra. Nitorinaa, lilo EFA jẹ ipin pataki ni iwaju ọra ti o dapọ ninu ara.
Yiyan, ibi ipamọ ati igbaradi ti awọn ounjẹ ti o ni awọn acids ọra ti o dapọ
Tẹle awọn itọnisọna diẹ diẹ nigbati yiyan, titoju, ati imurasilẹ awọn ounjẹ yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn acids ọra ti o dapọ ni ilera.
- 1 Ayafi ti o ba ni inawo agbara ti o pọ si, nigbati o ba yan ounjẹ, o dara lati fun ni ayanfẹ ninu awọn eyiti agbara ọra ti o lopo jẹ ti dinku. Eyi yoo jẹ ki ara lati mu wọn dara julọ. Ti o ba ni awọn ounjẹ ti o ga ninu awọn acids ọra ti a dapọ, lẹhinna o yẹ ki o fi ara rẹ mọ si iye diẹ.
- 2 Ifipamọ ti awọn ọra yoo pẹ ti o ba ṣe iyasọtọ ifa ọrinrin, iwọn otutu giga, ina sinu wọn. Bibẹẹkọ, awọn acids olora ti o dapọ yi eto wọn pada, eyiti o fa si ibajẹ ninu didara ọja naa.
- 3 Bii o ṣe le ṣe awọn ounjẹ pẹlu awọn EFA ni deede? Sise awọn ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ninu ọra ti o dapọ pẹlu wiwa, gbigbin, jijẹ ati sise. O dara ki a ma lo frying. Eyi nyorisi ilosoke ninu akoonu kalori ti ounjẹ ati dinku awọn ohun-ini anfani rẹ.
Ti o ko ba ni ipa ninu iṣiṣẹ ti ara wuwo, ati pe o ko ni awọn itọkasi pataki fun jijẹ iye awọn EFA, o tun dara julọ lati fi opin si agbara diẹ ninu awọn ọra ẹranko ninu ounjẹ rẹ. Awọn onimọ-jinlẹ ṣe iṣeduro gige gige ọra ti o pọ julọ lati ẹran ṣaaju sise rẹ.
Awọn Acid Fatty Saturated fun Ẹwa ati Ilera
Gbigba ti o tọ fun awọn acids ọra ti a dapọ yoo jẹ ki o wo ni ilera ati iwunilori. Irun ẹlẹwa, eekanna ti o lagbara, oju ti o dara, awọ ara to ni ilera jẹ gbogbo awọn itọkasi pataki ti iye to ti ọra ninu ara.
O ṣe pataki lati ranti pe EFA jẹ agbara ti o tọ si lilo lati yago fun ṣiṣẹda “awọn ẹtọ” ti ko ni dandan. Awọn acids ọra ti a dapọ jẹ ẹya pataki ti ara ti o ni ilera ati ti o lẹwa!