Awọn akoonu
Awọn ẹfọ alawọ ewe alawọ ewe - kii ṣe ọja olokiki julọ lori tabili ti awọn ara ilu wa. Ni igbagbogbo, alawọ ewe n ṣiṣẹ bi ọṣọ ti satelaiti pẹlu awọn ounjẹ tutu tabi bi eroja ninu awọn saladi.
Nibayi, ọja yii jẹ apakan pataki ti ounjẹ ti ilera nitori akoonu giga ti awọn vitamin ati awọn antioxidants, kalori kekere ati irọrun rirọ.
Awọn ọya saladi ni awọn vitamin A ati C, beta-carotene, kalisiomu, folic acid, giga ni okun ati awọn ohun elo ara.
Awọn nkan alailẹgbẹ ti nṣiṣe lọwọ nipa nkan ṣe idiwọ paapaa awọn aisan bii arun ọkan ati aarun.
vitamin
Awọn ọlọrọ julọ ni Vitamin C ni Romaine oriṣi. O ni nipa 24 miligiramu si 100 g.
Awọn akoonu ti o ga julọ ti Vitamin A ati beta-carotene le ṣogo fun awọn oriṣiriṣi ti awọn saladi pẹlu awọn leaves pupa.
Owo, radiccio ati watercress jẹ orisun nla ti Vitamin K, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu awọn egungun lagbara.
Watercress ti o ni ọwọ, ti a gbe sinu ẹkọ ẹkọ lasan, n pese iwọn lilo ojoojumọ ti Vitamin yii. Ati ni iye kanna ti owo ti o wa ni 170 ogorun ti iye ojoojumọ!
To Romaine oriṣi ni okun ati folic acid eyiti o ṣe aabo eto inu ọkan ati ẹjẹ.
Folic acid dinku eewu eegun, ati okun din idaabobo awọ “buburu” mọlẹ.
Awọn ọwọ ọwọ meji ti ipese letusi ni iwọn 40 ida ọgọrun ti ibeere ojoojumọ ti agbalagba ni folic acid.
ohun alumọni
Iṣuu magnẹsia, eyiti o jẹ pupọ ninu owo ati arugula, ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣelọpọ ti insulini ninu ara ati dinku eewu ti idagbasoke iru-ọgbẹ II keji.
Ni ọna, gbogbo awọn ẹfọ ewe ni itọka glycemic kekere pupọ. Eyi tumọ si pe awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tẹlẹ le jẹ wọn laisi awọn aala.
Ni afikun, owo ni awọn iyọti, eyiti o ṣe iranlọwọ fun awọn iṣan ni lilo daradara atẹgun ati iṣẹ iṣelọpọ diẹ sii.
antioxidants
Owo, ewe itele ati saladi pupa ni beta-carotene, Vitamin a, lutein ati zeaxanthin, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iran ilera. Wọn dinku eewu ti idagbasoke ibajẹ ara-ara ti o ni ibatan ọjọ-ori ati awọn oju eeyan.
Ni afikun, awọn antioxidants dinku eewu ti idagbasoke awọn oriṣi aarun kan. Fun apere, saladi agbada ni nkan isothiocyanate, eyiti o ni anfani lati dinku iṣẹ ti idagba awọn sẹẹli alakan. Ohun elo alailẹgbẹ miiran - quercetin - ni igbese egboogi-iredodo.
Kalori kekere
Awọn ẹfọ saladi kere pupọ ninu awọn kalori. Ni ọwọ kekere ti awọn leaves ti a ge ni awọn nikan nipa meje kalori.
Wọn dara fun awọn eniyan ti o bikita nipa nọmba wọn, ṣugbọn ko fẹ ebi n pa wọn. Apa nla ti saladi fun awọn idi igba pipẹ rilara ti satiety nitori akoonu giga ti okun, ṣugbọn o jẹ ailewu patapata fun ẹgbẹ-ikun.
Aabo saladi
- Sya saladi lọtọ lati inu eran aise tabi adie.
- Fi saladi sinu firiji fun agbeko ẹfọ itura kan. Iwọn otutu ti o dara julọ fun oriṣi ewe jẹ nipa iwọn mẹrin Celsius. Apoti ti o dara julọ - polyethylene tabi atẹ ṣiṣu, ko fun awọn leaves ni akoko lati gbẹ.
- Wẹ ọwọ rẹ nigbagbogbo ṣaaju ṣiṣe saladi.
- Mu saladi naa fun iṣẹju mẹwa ni omi tutu - eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yọkuro awọn patikulu ile ti o faramọ ati ekuru.
- Rii daju lati Pat oriṣi ewe ti a wẹ pẹlu asọ tabi toweli iwe. Eyi yoo pa itọwo rẹ ati ilana rẹ mọ ninu satelaiti ti o pari.
Awọn imọran Saladi
- Gbiyanju oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣi ewe. Olukuluku wọn jẹ adun ati ilera ni ọna tirẹ.
Saladi kii ṣe awọn ẹfọ ti a ge nikan ni ekan kan. O ṣee ṣe lati ṣe awọn iyipo ounjẹ, ṣafikun wọn si awọn ounjẹ ipanu ati lo bi awopọ lọtọ.
- Gbiyanju lati lo iyọ ti o dinku, obe, epo ati awọn asọ saladi miiran. Lilo wọn jẹ ki awọn ewe letusi di rirọ ati padanu ipọnju ati adun wọn. Wíwọ pipe fun awọn saladi - epo olifi diẹ ati oje lẹmọọn.
Pataki julọ
Maṣe ṣe akiyesi saladi - o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni. Ati fun awọn ti n gbiyanju lati tu diẹ poun diẹ - awọn ẹfọ alawọ kii ṣe irokeke rara, nitori wọn jẹ ọlọrọ ni okun ati ni awọn kalori kekere.
Diẹ sii nipa awọn anfani ti awọn ẹfọ alawọ ni ifaworanhan ni isalẹ:
