Epo eweko - apejuwe epo. Awọn anfani ilera ati awọn ipalara

Apejuwe

A ṣe epo eweko lati oriṣi awọn irugbin eweko eweko: funfun, grẹy ati dudu. Akoko gangan ti ibẹrẹ ti ogbin eweko ko mọ fun pato, ṣugbọn paapaa darukọ awọn irugbin eweko ninu Bibeli.

Ni Yuroopu, eweko ni a ti mọ lati ọlaju atijọ ti Greek, ṣugbọn o ti gbin bi aṣa ati irugbin mustadi ni a ṣe lati inu awọn irugbin pupọ lẹhinna.

Ni ibẹrẹ ọrundun kọkandinlogun, ara ilu Jamani ti Konrad Neutz jẹ iru tuntun ti eweko, eyiti a pe ni Sarepta nigbamii, o tun dagbasoke imọ-ẹrọ akọkọ ni Russia fun ṣiṣe awọn irugbin mustardi sinu epo. Ni ọdun 1810 a ṣii ọlọ epo eweko ni Sarepta.

Si arin ti ọdun karundinlogun, a mọ epo eweko Sarep ati lulú bi ẹni ti o dara julọ ni agbaye.

Awọn itan ti eweko epo

Ni gbogbo awọn itan atijọ ti aye rẹ, eweko jẹ turari ti a mọ daradara ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, kii ṣe nitori itọwo ti o dara julọ, ṣugbọn nitori awọn ohun-ini oogun iyalẹnu rẹ.

Ti n gbe ni ede India atijọ ti orukọ “iparun ẹtẹ”, “igbona”, eweko tẹlẹ ninu ẹgbẹrun ọdun akọkọ ti akoko wa ohun elo jakejado ni oogun eniyan ti Greece atijọ ati Rome (darukọ akọkọ ti awọn ohun -ini iyanu ti eweko eweko ọjọ pada si ọrundun 1st BC.)

Ila-oorun China ni a ka si ilẹ-ilẹ ti eweko grẹy (Sarepta), lati inu eyiti turari yii kọkọ wa si India, lẹhinna lati ibẹ o “ṣilọ” si awọn orilẹ-ede miiran ti Asia ati gusu Yuroopu.

Ilana ti sisẹ awọn irugbin mustardi sinu epo jẹ ti awọn oriṣi meji: titẹ (titẹ gbigbona tabi tutu) ati isediwon (yiyo nkan kan jade lati inu ojutu nipa lilo awọn nkan pataki).

Epo sisu eweko

Epo eweko, eyiti o jẹ ti awọn epo ẹfọ ti o jẹun ti o niyelori, jẹ iyatọ nipasẹ akoonu giga ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically pataki fun ara eniyan lojoojumọ (awọn vitamin (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), ọra polyunsaturated acids (Vitamin F), phytosterols, chlorophyll, phytoncides, glycosides, epo eweko pataki, ati bẹbẹ lọ).

Tiwqn ti epo eweko ni iye pataki ti linoleic acid (ti o jẹ ti ẹgbẹ Omega-6) ati linolenic acid, eyiti o jọra ni ipa rẹ lori ara eniyan si polyunsaturated Omega-3 acids ti o wa ninu epo flaxseed tabi epo ẹja.

Epo eweko ni vitamin antioxidant A. Ninu awọn vitamin ti o ni agbara ti o sanra, Vitamin E tun gba aaye pataki ninu epo eweko (ni awọn ofin ti akoonu rẹ, epo eweko jẹ igba pupọ ga ju epo sunflower).

Epo eweko tun jẹ orisun ti o dara julọ ti Vitamin D (Vitamin ti o ni agbara ti o sanra jẹ awọn akoko 1.5 diẹ sii ninu epo eweko ju ni epo sunflower). Epo eweko ni Vitamin B6, ati tun ṣe agbega iṣelọpọ ti Vitamin yii nipasẹ microflora oporo. Vitamin B3 (PP), eyiti o jẹ apakan ti epo eweko, jẹ pataki fun imuse iṣelọpọ agbara ni ara eniyan.

Epo eweko tun jẹ ọlọrọ pupọ ni choline (Vitamin B4). Vitamin K (“antihemorrhagic vitamin”) ti o wa ninu epo eweko ṣe iranlọwọ lati yago fun isun ẹjẹ. Tiwqn ti epo eweko tun jẹ ẹya nipasẹ akoonu giga ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically ti phytosterols (“awọn homonu ọgbin”).

Epo eweko tun ni iye nla ti awọn phytoncides, chlorophylls, isothiocyanates, synegrin, epo eweko pataki - awọn nkan ti o ni ipakokoro alagbara ati awọn ohun-ini antitumor.

Ṣiṣẹ epo eweko

Ṣiṣẹ epo mustardi ni awọn ipele pupọ ati akọkọ ni igbaradi ti awọn irugbin. Ni akọkọ, awọn irugbin eweko ti wa ni ilọsiwaju lati awọn alaimọ nipa lilo awọn ẹrọ pataki.

Alayipo

Imọ-ẹrọ titẹ tutu ti pada si awọn igba atijọ si lọwọlọwọ. O ti wa ni lo fun isejade ti ga didara ati ki o mọ ayika ore awọn ọja. Sibẹsibẹ, ọna yii ko gba laaye lati yọ diẹ sii ju 70% awọn epo lati awọn ohun elo aise.
Nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ, imọ-ẹrọ titẹ-gbona ti lo, eyiti o fun laaye iṣelọpọ ti to aadọrun ogorun epo. O waye ni awọn ipele meji:

Titẹ akọkọ, yiyipada awọn irugbin sinu epo ati akara oyinbo.
Atẹle Atẹle, eyiti iṣe iṣe ko fi akoonu epo sinu akara oyinbo naa silẹ.
Eyi ni atẹle nipa isediwon. Ọna yii ti gbigba epo ni a ti mọ lati opin ọdun karundinlogun, awọn ara Jamani ni akọkọ lati wa pẹlu rẹ. O da lori ọna ti yiyo epo jade lati awọn irugbin nipa lilo awọn olomi pataki. Epo, ti n wọle sinu awọn sẹẹli irugbin, yọ awọn epo kuro ni ita.

Isọdọtun Epo

Isọdọtun Epo (tabi distillation) n mu epo jade kuro ninu epo, ti o mu ki epo mustardi ti ko mọ.
Lati gba epo ti a ti mọ, o gbọdọ lọ nipasẹ awọn ipele wọnyi ti isọdimimọ:

• Omi.
• Sisọ.
• Idawọle.
• Didi.
• Deodorization.

Laanu, ko ṣee ṣe lati ṣe epo eweko ni ile, nitori ilana yii ni nkan ṣe pẹlu lilo awọn ẹrọ pataki.

Awọn anfani ati ipalara si ara

Epo eweko ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo fun ara eniyan. Lara wọn ni awọn vitamin ti ẹgbẹ A, B, D, E ati K, bii awọn alumọni, acids fatty gẹgẹbi Omega-3 ati Omega-6. Ni afikun, akoonu ti awọn acids wọnyi ninu eweko mustard jẹ iwọntunwọnsi pupọ, laisi epo sunflower, ninu eyiti Omega-6 wa ni apọju, ati Omega-3, ni ilodi si, jẹ kekere pupọ, eyiti ko dara pupọ fun ilera.

Epo eweko ni ipa ti o ni anfani lori ara eniyan, o ṣe alabapin si:

• Imudarasi iṣẹ inu ati inu.
• Deede iṣẹ ti ọkan.
• Iparun awọn parasites ninu ẹdọ ati awọn kokoro arun ehín;
• Fikun eto eto.
• Imudarasi iran.
• Aferi atẹgun atẹgun fun otutu.
• Ṣe igbiyanju iṣan ẹjẹ lakoko ifọwọra.
• Isọdọtun ati atunṣe ti awọ ti o bajẹ.
• Ṣe okunkun irun ori ati mu ipo awọ dara.

Awọn ipalara ti eweko epo

Epo eweko le ṣe ipalara fun awọn eniyan ti o ni ikun ekikan, riru ẹdun alaibamu, colitis ati pancreatitis.

Bii eyikeyi ọja miiran, epo mustardi gbọdọ jẹ ni iwọntunwọnsi, bibẹkọ ti o le ṣe ipalara paapaa eniyan ti o ni ilera pipe.

Bawo ni lati yan ati fipamọ epo eweko?

Nigbati o ba yan epo eweko, o ṣe pataki pupọ lati fiyesi si aami ati alaye ti o wa ninu rẹ, bii iru awọn akoonu ti igo. Didara epo yẹ ki o jẹ:

• Akọkọ alayipo.
• Pẹlu erofo.
• Ti ko farahan (igbesi aye igbasilẹ ko ju osu 12 lọ).

O le tọju epo eweko lẹhin ti o ṣii igo nikan ni firiji nipa fifin fila naa ni wiwọ.

Awọn ohun elo sise

A lo epo mustardi ni sise bi yiyan si epo sunflower. Ni igbagbogbo o ti lo lati ṣeto ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ:

• Din-din ati ipẹtẹ lori rẹ.
• Lo ninu awọn saladi bi wiwọ kan.
• Ti a lo bi afikun ni awọn pickles ati awọn itọju.
• Fikun-un si awọn ọja ti a yan.

Epo eweko lo ni lilo pupọ ni sise ni gbogbo agbaye, ṣugbọn o yẹ ki o ko ni ilokulo, oṣuwọn ojoojumọ ti iru epo fun eniyan jẹ awọn tablespoons 1-1.5.

Lilo epo mustardi ni ẹwa ati imọ-ara

Imudarasi iṣẹ ti epithelium ti awọn membran mucous ati awọ ara, ti o ni bactericidal, antifungal, antiviral ati awọn ohun-ini iwosan ọgbẹ, epo eweko wa ni oogun awọn eniyan ni atunṣe to munadoko fun itọju awọn arun awọ bi seborrhea, irorẹ (irorẹ), atopic dermatitis , inira ati awọn ọgbẹ awọ pustular, lichen, herpes, psoriasis, eczema, mycoses.

Nitori akoonu giga ti awọn phytosterols, ni anfani ti o ni ipa lori ipilẹ ti homonu, “awọn vitamin ti ọdọ” E ati A, awọn acids olora ti a ko ni idapọ, awọn nkan ti o ni kokoro (chlorophyll, phytoncides), eyiti o mu ki iṣan ẹjẹ san, glycoside synegrin, epo mustard tun ti jẹ ni ifijišẹ lo ninu ẹwa fun ọpọlọpọ ọdun. bi oju itọju ati ọja itọju awọ ara.

Nigbati o ba lo, eweko eweko ni kiakia ati jinna jin sinu awọ ara, idasi si ounjẹ ti nṣiṣe lọwọ, rirọ, ṣiṣe itọju ati mimu awọ ara, ati tun daabobo awọ ara daradara lati hihan wrinkles ati ọjọ ogbó ti o tipẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu aipe awọn homonu abo abo tabi pẹlu ifihan ti o pọ si awọn egungun ultraviolet.

Epo eweko jẹ eyiti a mọ daradara ni imọ-ara ile gẹgẹbi oluranlowo ati isọdọtun fun irun ori (ohun elo t’orilẹ deede ti eweko eweko nipa fifọ rẹ sinu irun ori ati fifi si ori irun naa ṣe iranlọwọ idiwọ pipadanu irun ori ati ti ewurẹ ti ko pe). Ati pe nitori “imorusi” rẹ, ohun-ini ibinu ti agbegbe, epo eweko nigbagbogbo lo ni ọpọlọpọ awọn epo ifọwọra.

Ninu apakan “Awọn ilana ikunra ti o da lori eweko eweko” o le wa nipa awọn aṣayan pupọ fun lilo epo mustardi ni ile-iṣẹ ile.

Awọn ọna elo

Fun itọju ati idena ti ọpọlọpọ awọn aisan ti a ṣe akojọ ni apakan “Lilo epo mustardi ni idena ati itọju ọpọlọpọ awọn aisan”, o ni iṣeduro lati lo epo eweko ni inu - 1 teaspoon 3 ni igba ọjọ kan.

Awọn apakan ti oju opo wẹẹbu wa “Awọn ilana imularada ti o da lori eweko mustard” ati “Awọn ilana imunra ti o da lori eweko eweko” yoo sọ fun ọ nipa awọn ọna oriṣiriṣi ti ohun elo ita ti epo mustard ni ile-iṣẹ ile ati oogun eniyan.

O le wa nipa awọn ẹya ati awọn anfani ti lilo onjẹ ti epo mustardi ni apakan “Lilo epo mustardi ni sise”.